Cách làm món mực nướng muối ớt đơn giản nhanh gọn

Mực nướng muối ớt có cách làm đơn giản, nhanh gọn hơn mực nướng sa tế, không cần nhiều nguyên liệu nhưng thơm ngon, cay cay, thích hợp làm món ăn nhậu cho cánh mày râu.

Món mực nướng muối ớt

Nguyên liệu món mực nướng muối ớt

Mực lá: 2 con

Muối hạt Aurosalt: 2 thìa

Ớt tươi: 3-5 quả

Rượu trắng, gừng để khử tanh

Xà lách, dưa chuột... ăn kèm

Muối hạt sạch Aurosalt

1. Sơ chế

Mực lá ngon và ngọt thịt hơn mực ống, mua về rút bỏ mai, răng, mắt, có thể lột da nếu muốn rồi rửa sạch cả trong lẫn ngoài với chút giấm và gừng cho bớt mùi tanh. Rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo. Nếu thịt mực dày thì dùng dao khứa chéo nhiều đường tạo hình vảy rồng vừa đẹp mắt vừa ngấm gia vị tốt hơn.

Ớt tươi và muối hột đem giã nhỏ để thu được hỗn hợp muối ớt.

Lượng ớt và lượng đường cân đối để không quá mặn cũng như phù hợp với khẩu vị cay của mỗi người.

Ướp mực với muối ớt 30 phút cho ngấm gia vị sau đó tiến hành nướng.

2. Nướng mực

Nướng mực

Để nướng mực bạn có thể nướng bằng vỉ nướng than hoa, nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc nướng bằng lò nướng. Trong đó nướng bằng nồi chiên không dầu và lò nướng là nhanh gọn và tiết kiệm thời gian hơn cả.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Có thể dùng thêm chút bột nghệ khi ướp mực để tạo màu cho món ăn

Thêm tỏi băm, hành băm để ướp mực nếu muốn

Mực nướng muối ớt nên ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, ngó sen, rau mùi, dưa góp. Thích hợp làm món nhậu nên khá tốn bia.

Cách làm tôm nướng muối ớt ngon tại nhà với 6 bước hướng dẫn chi tiết

Xem ngay

Cách làm ốc hương rang muối ớt chua cay thơm lừng vị sả

Xem ngay

Cách làm món mực nướng muối ớt đơn giản nhanh gọn

Xem ngay